日本産ブドウのアスコルビン酸含有量及びワイン発酵と貯蔵過程におけるアスコルビン酸濃度の変化 査読 重要な業績

三木健夫・岩田祐輔・柳田藤寿・篠原　隆

日本ブドウ・ワイン学会誌   19 ( 3 )   2008年12月

甲州ワインおよびシャルドネワインに含まれるアミノ酸の分析と比較 査読 重要な業績

三木健夫,篠原隆

日本醸造協会誌   103 ( 12 )   954 - 958   2008年10月

Potentil of yeasts isolated in botrytized grape juice to be new wine yeasts 査読 重要な業績

Takeo Miki その他５名

Food Science Technology Research   14 ( 4 )   345 - 350   2008年8月

Formation of cytoplasmic P-bodies in Sake yeast during Japanese Sake brewing and wine making 査読 重要な業績

Shingo Izawa, Takeomi Kita, Kayo Ikeda, Takeo Miki, and Yoshiharu Inoue

Bioscience Biotechnology Biochemistry   71 ( 11 )   2800 - 2807   2007年11月

Study of L-proline consumption of PUT1 gene transformed yeast in Koshu grape juice 重要な業績

Takeo Miki, Nanase Yazaki, Kenjun Seki and Takashi Shinohara

Journal of American Society Enology and Viticulture Japan   17 ( 3 )   184 - 185   2007年7月

甲州ロゼワインの試験醸造について

篠原　隆，時友裕紀子，三木健夫，柳田藤寿

日本ワインブドウ学会誌   16 ( 3 )   116 - 117   2005年8月

Characterization of the export of bulk poly (A)+ mRNA in Saccharomyces cerevisiae during wine-making process 査読 重要な業績

Reiko Takemura,Takeo Miki,Yoshiharu Inoue,Shingo Izawa

Applied and Environmental Microbiology   71 ( 4 )   2179 - 2182   2005年3月

Ecological distribution and phenotypic diversity of Saccharomyces cerevisiae strains from wine-producing area in yamanashi, Japan 査読 重要な業績

Takashi Shinohara,HIrokazu Furuya,Fujitoshi Yanagida,Takeo Miki

Microbiolgy Culture Collection   19   69 - 80   2003年12月

Effect of tRCN1 gene on film formation of yeast Torulaspora delbrueckii 重要な業績

Takeo Miki, ,Kazuhiro Soekawa, ,Takashi Shinohara,Takafumi Naganuma

Journal of ASEV JAPAN   15 ( 3 )   151 - 152   2003年10月

Exploring film-forming genes of sherry yeast jerez-5. 重要な業績

K.Soekawa,T.Miki,T.Shinohara

Journal of ASEV JAPAN   11 ( 3 )   165 - 166   2000年11月

Effect of Pantothenic Acid Deficiency on Plasma Free Amino Acid Profile in Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss. 査読 重要な業績

T. Masumoto, T. Miki, H. Hosokawa and S. Shimeno

Fisheries Science   65   749 - 795   1999年6月

Importance of glucose-6-phosphate dehydrogenase in the adaptive response to hydrogen peroxide in Saccharomyces cerevisiae 査読 重要な業績

Shingo Izawa,Keiko Maeda,Takeo Miki,Junichi Mano,Yoshiharu Inoue,Akira Kimura

Biochem. J.   330   811 - 817   1998年6月

Oxidative stress response in yeast: Purification and some properties of oxidative stress-inducible glucose-6-phosphate dehydrogenase from Hansenula mrakii 査読 重要な業績

Takeo Miki,Yoshiyuki Tsujimoto,Shinji Miyabe,Kei-ichi Sugiyama,Shingo Izawa,Yoshiharu Inoue,Akira Kimura

Biosci.Biotech.Biochem.   60 ( 6 )   966 - 970   1996年8月

Oxidative Stress Response in Yeast: Glutathione peroxidase of Hansenula mrakii is bound to the membrane of both mitochondria and cytoplasm 査読 重要な業績

Yoshiharu Inoue, Linh.-Thuoc Tran, ,Masaki Kamakura, ,Shingo Izawa, ,Takeo Miki, ,Yoshiyuki Tsujimoto and Akira Kimura

Biosci.Biotech.Biochem.   60 ( 6 )   966 - 970   1996年6月

Oxidative stress response in Yeast: Purification and characterization of glutathione reductase from Hansenula mrakii 査読 重要な業績

Takeo Miki,Yoshiyuki Tsujimoto,Shinji Miyabe,Kei-ichi Sugiyama,Shingo Izawa,Yoshiharu Inoue,Akira Kimura

Biosci.Biotech.Biochem.   60 ( 7 )   1207 - 1209   1996年

Oxidative stress response in yeast: Induction of glucose-6-phosphate dehydrogenase by lipidhydroperoxide in Hansenula mrakii 査読 重要な業績

Linh.-Thuoc Tran, ,Takeo Miki, ,Masaki Kamakura, Shingo Izawa, ,Yoshiyuki Tsujimoto, ,Shinji Miyabe, ,Yoshiharu Inoue and Akira Kimura

J. Ferment. Bioeng.   80   606 - 609   1995年10月

Oxidative Stress Response in Yeast: Glutathione peroxidase of Hansenula mrakii is bound to the membrane of both mitochondria and cytoplasm 査読 重要な業績

Yoshiharu Inoue,Linh.-Thuoc Tran,Masaki Kamakura,Shingo Izawa,Takeo Miki,Yoshiyuki Tsujimoto,Akira Kimura

Biochem. Biophys. Acta.   1245   325 - 330   1995年6月

浸透圧ストレスがワイン酵母OC-2株の脂肪酸構成に与える影響 重要な業績

三木健夫,村松昇

2015年10月  日本生物工学会

Rapamycinを用いた産業用酵母株のフローサイトメーターによる倍数性調査方法について 重要な業績

三木　健夫,村松　昇

2014年9月  日本生物工学会

PUT遺伝子導入株を用いた低プロリン濃度甲州ワインの醸造について 重要な業績

三木　健夫,安藤　直哉,谷本　守正

2012年3月  日本農芸化学会

ワイン酵母Saccharomyces cerevisiae OC-2株におけるPYC2遺伝子産物の細胞内局在性について 重要な業績

三木健夫,大家尋俊

日本農芸化学会誌  2010年3月  日本農芸化学会

ワイン酵母S. cerevisiae OC-2株におけるPYC2遺伝子産物の細胞内局在性について 重要な業績

三木健夫,大矢尋俊

日本ワイン・ブドウ学会誌  2009年11月  日本ワイン・ブドウ学会

ワイン酵母のPYC2遺伝子産物の細胞内局在性の変化 重要な業績

三木健夫,黒羽一誠,篠原隆

2009年3月  日本農芸化学会

ワイン酵母株間でのプロリン消費の差異について 重要な業績

三木　健夫,篠原　隆

日本ワイン・ブドウ学会  2008年7月 

PUT１遺伝子導入株による甲州ワインのプロリン濃度の制御 重要な業績

三木　健夫,矢崎　七瀬,石　研順,篠原　隆

日本ブドウ・ワイン学会  2007年11月 

The effect of ammonium addition on amino acid, ethanol and aromatic compound production by wine yeast strains (Saccharomyces cerevisiae) in fermentation of Koshu grape 重要な業績

Shinohara T., Nakane M. and Miki T.

OENO2007  2007年6月  ボルドー大学

PUT1遺伝子導入酵母株のプロリン消費に関する研究 重要な業績

三木健夫,矢崎七瀬,篠原隆

大会講演要旨集  2007年3月  日本農芸化学会

高浸透圧条件下でのワイン酵母PYC2遺伝子発現の変化 重要な業績

黒羽一誠,三木健夫,篠原　隆

日本農芸化学会誌  2006年3月  日本農芸化学会

ワイン酵母のプロリン消費に関する研究 重要な業績

三木健夫,黒羽一誠,篠原　隆

日本農芸化学会  2006年3月  日本農芸化学会

ワイン酵母KN-35,KN-94株のストレス耐性に関する研究 重要な業績

三木健夫,伊藤義晃,黒羽一誠,望月舞雪,篠原隆

日本農芸化学会大会（札幌）  2005年3月 

ワイン酵母の高浸透圧条件下における糖代謝の変化 重要な業績

黒羽一誠,望月舞雪,小田切正典,三木健夫,篠原隆,下飯仁

日本農芸化学会大会（札幌）  2005年3月 

ワイン酵母YM41株のキラータンパク質の作用機序に関する研究 重要な業績

小田切正典,竹内美貴,黒羽一誠,望月舞雪,三木健夫,篠原隆

日本農芸化学会大会（札幌）  2005年3月 

高発酵性ワイン酵母の選択および試験醸造 重要な業績

篠原　隆,伊藤　義晃,三木　健夫,添川　一寛,猪狩　信次,林　幹雄,柳田　藤寿

日本ワイン・ブドウ学会（東京）  2003年11月 

産膜酵母のtRCN1遺伝子が皮膜形成に及ぼす影響 重要な業績

三木　健夫,添川　一寛,篠原　隆,長沼　孝文

日本ワイン・ブドウ学会（東京）  2003年11月 

産膜酵母Torulaspora delbrueckiiのtRCN1遺伝子の機能解析 重要な業績

三木　健夫,篠原　隆,長沼　孝文

日本生物工学会（熊本）  2003年9月 

Relationship between high fermentation ability and environmental stress tolerance of wine yeast. 重要な業績

Shinohara T., Miki T. and Ito Y.

VII th International Symposium of Oenology of Bordeaux 2003  2003年6月 

ワイン酵母S. cerevisiae YM41株のキラータンパク質に関する研究 重要な業績

三木健夫,篠笥光慶,篠原　隆

日本農芸化学会大会（東京）  2003年3月 

産膜酵母Torulaspora delbrueckiiの皮膜形成に関する研究 重要な業績

三木健夫,小森英美,添川一寛,篠原　隆

日本農芸化学会大会（仙台）  2002年 

ワイン酵母の生産するキラータンパク質の精製　 重要な業績

篠笥光慶,竹内美貴,三木健夫,篠原　隆

日本農芸化学会大会（仙台）  2002年 

高発酵性ワイン酵母の評価とストレス耐性との関連性 重要な業績

伊藤義晃,三木健夫,篠原　隆

日本ワイン・ブドウ学会大会（甲府）  2001年 

産膜酵母Torulaspora delbrueckiiの皮膜形成に関わる遺伝子の探索 重要な業績

三木健夫,添川一寛,篠原　隆

日本農芸化学会大会（京都）  2001年 

Green fluorescent proteinを用いたキラー酵母検出の試み　 重要な業績

三木健夫,青木康宏,篠原　隆

日本生物工学会大会（札幌）  2000年8月 

シェリー酵母Jerez-5の皮膜形成に関わる遺伝子の探索 重要な業績

添川一寛,三木健夫,篠原　隆

日本ワイン・ブドウ学会大会（千葉）  2000年 

食品保蔵学 重要な業績

2023年度

地域環境マネジメント研究Ａ

2023年度

地域環境マネジメント演習Ａ

2023年度

2020年度

種別：学部（専攻科Aコース）卒業論文指導

指導人数 ：3人 

卒業／修了／学位取得人数 ：3人 

担当教員数：1人